蔡佩昀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮單品咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮冷泡咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東音樂家咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆濾掛式咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化阿里山咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭即溶咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭衣索比亞咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北冰釀咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投冰釀咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義知名咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東單品咖啡伴手禮推薦

你乘坐的火車 此時停在何方？ 沒有柴火，沒有燈盞 我有時會在屋頂 寫那些沒有讀者的故事 然后埋入泥土 我會一直等 等風來，等雨來 >>>更多美文：自創詩

婆媳同舟，既然有緣共同居住在一屋檐下，為什么婆媳之間的相處關系是這么困難？確實有很多家庭都面臨這個問題。有的是婆婆做得很多，媳婦卻不滿意。有些是媳婦做了很多，婆婆卻不領情。這似乎是每個女人在一生中都需要考驗及學習的一項人際關系。 婆媳關系，在日常生活鍋碗瓢盆的碰撞中，慢慢就有了“一半海水一般火焰”的難以融合處。在漫長的生活中，婆媳之間，矛盾似乎總是多于和諧。 其實想想，現在我們的父母都很偉大。年輕的時候，一邊拼命的工作，一邊辛辛苦苦地把兒女養大。好不容易看著孩子成家立業，自己也熬得要退休了，而孫兒也出生了。看著孫兒活潑可愛的小模樣，又恨不得插上一手了。但是當媳婦在管教孫兒時，由于時代不同，方式也改變了，所以為婆婆者，只能點到為止，裝作看不見、聽不到。 畢竟是上了歲數的人，很多時候就有些力不從心。即使是盡心盡力地幫兒女帶孫兒，難免就有不盡如人意的地方。婆媳之間的矛盾，則往往就發生在這“不盡如人意”的瑣碎之中。 婆媳的相處之道，重要的還是在把握分寸，寸心之間。過遠或過近的距離，都不適合于婆媳之間。 若真的將婆媳關系當作與自己親生父母那樣對待，只怕這太過親近的距離會放大彼此的短處，從而將雙方撞傷；若是將婆媳關系像朋友，那樣來相處，則又距離太遠，無法讓彼此感受到足以溫暖彼此的方寸間。 大多數媳婦一樣，曾經滿懷希望，期盼與婆婆能像母女一樣相處，但是現實告訴我們幾乎很困難。有很多婦女失望的說，她結婚的時候婆婆決心把她當女兒看待，她也發誓把婆婆像親媽一樣看待，但是婚后一年來，發現很難做到，還導致雙方關系很別扭，雙方都很沮喪，也許是雙方的期望值和要求太高了。 有一位快要結婚的女兒問她的母親：“那我將來萬一忍不住跟我的婆婆吵怎么辦？”她母親很嚴肅地對女兒說；換成是我，不僅現在不會跟奶奶吵架，將來也不會： 第一，奶奶畢竟是我老公的媽，作為媽她肯定會疼愛她的兒子，也會疼愛她的孫子，而她的兒子和孫子就是我最愛的兩個人，某種意義上講，她在替我付出愛和感情，我應該感激。 第二，我畢竟不是老人家的女兒，沒有理由強求她對我有多好，更談不上要她真心愛我，我應該理解。但一般的情況是，只要我把老人家當作自己的母親看待，老人家也會把我視為女兒般的疼愛。 第三，老人家思想文化不同，又有著深厚的傳統習氣和舊的生活習慣，而我是受過教育的現代女性，知書達理是我的本性，我應該包容。 第四，婆婆做的再不對，媳婦也不能吵鬧，無奈時可保持沉默，因為你的頂撞會讓你的父母蒙屈，他們會說這媳婦家教不好，我應該為父母著想。媳婦是代表娘家人的形象的，如果你將來跟婆婆吵架，人家只會說你沒有教養，你的父母沒有水平。 此外，要成為一個好媳婦，想要改善婆媳關系，建議你對婆婆應該要有： （1）要積極主動認識婆婆的個性、喜好、表達方式，了解她為家里的付出，且不要試圖改變婆婆。婆婆也需要傾訴，有些事情能說給女人聽，若是沒有女兒的婆婆，其實一般都會和媳婦說說，尤其是年紀漸長了，兒子因為工作忙而忽略了母親，其實媳婦可以代替丈夫陪陪婆婆，若你將婆婆當成自己的母親，你就會覺得婆婆其實也很疼愛媳婦。 （2）要對家事抱持主動詢問且樂意分擔的態度。婚後生活就是家庭中的一點一滴，尤其是有了孩子之后，越來越多的細節問題需要一個細心認真又勤快的媳婦，首先不可以為你是幫婆婆做，你自己也是其中一份子，盡自己的能力做一些家務是應該的。 （3）要尊重老人家的意見，讓她有參與感。平時的溝通交流上，媳婦或許不懂得怎么說話，年輕人性子直，有時侯可能會因為一句無心的話傷害到婆婆。 （4）不應把婆婆當作外人看待，因為有些媳婦的占有欲很強，總覺得老公的一切都是她們自己的，和婆婆沒有半點關系，但是媳婦們要知道，老公是婆婆一手養大的，怎么能說沒有關系呢。其實媳婦若是能換位思考，以后自己的兒子也因為聽了老婆的話，然后對你不理不睬，你覺得滋味會如何呢？ 至于做兒子的，夾在母親與妻子中間，確實很難做人。但你必須了解你現在是與妻子一體，而不再與母親一體。若婆媳間有嫌隙，你要帶著同理心對妻子說：「謝謝你對我母親的包容，我看到你做了很多犧牲來適應我的家人，真是辛苦你了！」 同時你也需同理你的母親，對她說：「謝謝媽媽，包容我們的不成熟，這對您確實不容易，我了解您的心情。」主動關心母親，有時聽她說話，陪她吃頓飯，比送任何貴重的禮物更有意義。讓她曉得這兒子沒白養，沒有娶了老婆忘了娘。這樣，她也就不會對老婆的欠缺太敏銳，更不會把怨氣發在老婆身上。 自古以來，婆媳相處就很難融洽，但是幸福的婚姻家庭生活跟婆媳關系好與壞是息息相關的，其實婆媳關系總是很微妙，需要大家了解究竟是什么因素導致婆媳關系如此難以相處，也許大家能互相容忍、關懷與包容，婆媳之間的關系就會和諧的。所謂忍一時風平浪靜。退一步海闊天空。婆媳同舟共濟，孝敬翁姑助夫婿，勤顧家務養育兒嬰，家庭和睦其樂融融。 >>>更多美文：心情隨筆

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