不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。
這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。
有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?
最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!
一杯好喝的咖啡要如何定義?
有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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嘉義藍山咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 基隆音樂家咖啡新年禮盒推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭冰釀咖啡新年禮盒推薦
有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地,臺北阿里山咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;
南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 花蓮阿拉比卡咖啡贈品推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;
非洲咖啡
包括來自衣索比亞,新竹阿里山咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法,雲林宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。高雄濾掛式咖啡新年送禮推薦
淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 高雄知名咖啡贈品推薦
最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺中音樂家咖啡中秋禮盒推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南阿拉比卡咖啡企業贈品推薦
鄉間過了臘八,就開始忙年了,忙吃的,忙穿的,忙買年貨。還有與大人小孩都有關的一個忙,那便是忙著掃塵和搞個人衛生。我很小的時候,一到年根底下就迷戀放鞭炮玩燈籠,但必須跟著大人做那些大掃除的活。祖父說,家干凈,人干凈,有個好心情過年,那才喜慶呢。媽媽早早拆開一床床被褥,把里和面放進大鐵盆里泡上半天,然后在洗衣板上嘩哧嘩哧地揉搓,肥皂沫隨著水花起起落落。洗好了,晾干了,再飛針走線縫做。這重新做的被褥不但軟乎暖和,而且噴發熨帖好聞的氣味。媽媽接著洗大人小孩所有的外套、內衣,就是背心、短褲、毛線帽、襪子等都洗得干干凈凈,規規整整地放進柜子。祖母則將門簾、窗簾、柜簾、被格簾、收音機罩簾摘下來一一清洗,而后熨好掛上,既潔凈又清新。做這些活時,祖母的嘴唇上常掛著小曲小調,我和妹妹聽著聽著就打起拍子伴和。 掃塵的那些臟活、累活全由爸爸去做,這是祖父安排的。他先是把炕洞中煙道里的煙灰全都掏出來,弄得滿手是灰塵,一擦汗臉上就出現幾條黑杠杠,逗得人憋不住笑。春節期間灶坑好燒,煙道暢通,預示日子和順、火熱。爸爸接著清理豬圈、雞舍、狗窩,除去糞土,添些新草。然后進屋,或蹬上梯子,或踩著板凳,把門框、房梁、墻壁、窗子一遍遍地抹擦,直到透出亮光來。爸爸認真又細致,一點都不敢糊弄,那是怕祖父訓斥。掃院子和掃大門前由祖父和我負責,從里往外掃,一天掃一遍,一直掃到大年三十兒。祖父說,老祖宗回來過年時如果看見有垃圾,就會怪罪后輩的。 屋里屋外收拾得煥然一新,看著順眼,人也覺得舒悅精神了。這時候,祖父就拿上毛巾和香皂,領著我去鎮里唯一的一家澡堂子去洗澡。那年月澡堂里沒有淋浴,更沒有桑拿,只有熱水和溫水兩個池子。祖父下到熱水池里,邊泡邊擦身子,沒多一會兒腦袋上就盡是汗了。我在溫水池里跟那些認識和不認識的小朋友來回蹚水玩,歡笑著相互追趕,鬧得池水翻涌。祖父洗完后就給我搓澡,邊搓邊說:“臟東西和晦氣都洗光了,過年才輕快吉利。”盡管有些疼,皮膚卻變得滑潤了,真的清爽。那時鄉下沒有女人洗澡的浴池,祖母和媽媽只好在夜里大家都睡下時,燒一大盆水在廚房里相互搓洗。過年時女人必須洗凈身體,還說“女人過年洗澡一順百順千好萬好”。 過年不能“連毛生”,所以必須理發。理發在家里等著就行,因為這時候總有剃頭匠走街串巷來給人剪頭理發。他們不吆喝,手里拿個用鐵片連接的像個大鑷子的響器,手指一刮就發出呱呱啦啦的聲音。聽到這聲音出門一喊,剃頭匠就來了,進門的第一句話就是:“先拜個早年了!”我家總是我先剪,接著是爸爸,祖父最后剪。他除了理發以外,還要刮胡子,就是鼻孔、耳道剃頭匠也要用刀給旋挖一番。祖父微微一笑,似乎一切疲勞、沉重、煩悶都全然消失了。他說,輕松輕快過年,好哇! >>>更多美文:散文隨筆
連綿的群峰 蔥蘢爬滿黔山 光芒簇擁 豪情萬丈 山澗清風來自遠古 絲竹里汩汩柔情 環繞一壑碧水 黔山洞藏了后裔的足跡 怎能走出一腔眷戀 黔人身披圖騰 祖地歷經風蝕雨剝 豪情磅礴在金陽之地以現代之速 金色春風從山外紛至沓來 盛裝著陪嫁的谷物 絲絲像淑女呼吸 火把在窖里發出光芒 火焰愈發金黃 高架高鐵高速高興 黔地一路朝前 黔女舞動腰姿 招徠山里山外漢子 情愫澎湃熱烈 夜郎已是群山的封號 山套著山山挽著水 靈芝刺梨用遠古的歌喉 鼓噪在黔山之巔 豐裕的喀斯特跳入快閃的鏡頭 遠古的蒼穹日新月異 面朝春風 >>>更多美文:現代詩歌
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